PAX för en PAX

JULMUST, FOLKÖL OCH LÄTTÖL
Julhandla hos PAX, inför jul öppet 16-18 varje dag. Från och med julafton är planen att hålla stängt över helgerna, mer info finns på sidan must.nu

Julmusten är även i år förvinnande god. Vi  har flera sorters öl med lägre alkoholhalt. I skrivande stund finns Pax Auriga India Pale Lättöl och Pax Bavaria mellanmörk lager. Dessutom Bagers amerikanska veteöl och en Hefeweissen med rosenknoppar, båda bryggda på lokalt ölandsvete från Bager’s.

Svårt att välja? PAX JULMIX innehåller 8 julmust, 4 Auriga, 4 Bavaria, 4 Bagers och 4 Rosenöl. Lätt som en plätt att fylla kylen med god juldricka för både stora och små.

ÄNTLIGEN ÖLPROVNINGAR
Nu återupptar vi våra uppskattade öppna ölprovningar, om än i modifierad form mht Covid. Lägg en ölupplevelse i tomtens säck, vi säljer presentkort – även digitalt. Se tider och boka här

PAX JULÖL
När Pilsner.nu testade årets lokala julöl kammade LAVIN – ett glatt snölager hem hela fem poäng. ”Välsmakande, elegant och ren skiver de om vår bärnstensfärgade dryck med doft och smak av karamell, kavring och nötter. Håkan Engström på Sydvenskan är inte lika imponerad och tycker att samma dryck ”smakar lite som klister med citrondroppar”.

Själva gillar vi Lavin, både ölen och katten som bär samma namn. Frågan är, vad tycker du?

HITTA VÅR ÖL
Alla våra starkare ölsorter finns att beställa på Systembolaget. Glädjande nog dyka det upp PAX-öl på allt fler Systembolag, från Malmö och Löddeköpinge i väster till Hörby och Sjöbo i öster.
 

COVID, SJUKSKRIVNINGAR, VAB, SKOLHAVERI OCH ÄNNU MERA VAB
De senaste åren har varit tuffa, på många olika sätt. Vi är trötta och sargade, men definitivt kvar på banan. Svårast har det varit att hinna med kommunikation, sociala medier och kundkontakter. Vi håller tummarna att ni har tålamod med vår låga profil och inte ger upp om oss ❤

Viruset har tvingat oss att avstå bryggpub och öppna provningar. Samtidigt har det till sist gett oss möjlighet att installera ordentlig ventilation. Än återstår en hel del arbete, men när ljuset och kraften återvänder är vi på många sätt bättre rustade att möta er. Vi längtar!

Med önskan om att vi alla får en GOD JUL och ett GOTT NYTT ÅR!
Calle, Marika och Effe
med bryggkatterna Pax och Lavin

Hantverksöl

Vi har en passion för det hantverksmässiga och personliga. Vi har en kärlek till upplevelser, doft och smak. Vi brygger öl som vi själva älskar och det märks!

Sedan vi började brygga i våra nya lokaler i gamla lanthandeln i Flyinge och lanserade vår första öl på Systembolaget vid årsskiftet 2016/2017 har efterfrågan ökat fort. Vi är både stolta och glada över det mottagande vi fått. Kombinationen av händighet, ingenjörskunnande, envishet och visioner har tagit oss hit.

Våren 2019 köpte vi Lycke Bryggeri i Mölnlycke Fabriker för att snabbt öka vår kapacitet och samtidigt ta oss in på ölscenen i Sveriges Ölhuvudstad – Göteborg. Det har varit ett spännande äventyr, men tyvärr har vi ett år senare tagit beslutet att samla all kapacitet i Skåne då vi inte hittade någon framkomlig väg att lansera och brygga samma produkter i två regioner. Framöver kommer all öl från både Pax och Lycke att produceras i Flyinge, med komplement av de tankar som efter flytten står hos Fulltofta Gårdsbryggeri med sjöutsikt invid Ringsjön.

I oktober 2019 anställde vi Jens Bergström som bryggare och kvalitetsansvarig.  Han föreslog att vi skulle göra julmust, den gjorde omedelbar succé och sålde slut innan julen var kommen. Musten blev startskottet för vårt helt alkoholfria sortiment, nu utökat med Tahonga-serien.

När en liten kattfröken dök upp utanför bryggeriet den 16 december och ingen ville kännas vid henne så blev ordningen äntligen återställd. Efter att bryggeriet växte ur den första lilla pyttelokalen hemma i förrådet så blev vi också utan bryggkatt, Pax bor kvar hemma i bostaden. Men numera möter Lavin (som vår son döpte kattfröken till, efter vår då senaste öl) oss varje morgon och håller oss sällskap sena kvällar. Nu kan du köpa LAVIN en svinnsmart katthuslager till förmån för ett eget katthus, läs mer i Beernews artikel.

Mjau och skål!

PAX Citra

Pax Citra är en frisk APA med tydliga toner av citrus och tropisk frukt från den amerikanska humlesorten med samma namn. En relativt lätt maltbas ger en fräsch öl med framträdande beska. Vi gjorde den med sommaren i tankarna, men den visade sig funka lika bra året runt.
Systembolaget Nr 31458

5,8% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, jäst

PAX Auriga

Pax Auriga är en ljus ale med mycket smak och låg alkoholhalt. Vi brygger och jäser med samma omsorg som våra starkare hantverksöl. Resultatet är en fullvuxen öl som inte riskerar att grumla dina sinnen. En fräsch och läskande dryck, till mat eller som sällskapsdryck.

2,2% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, rågmalt, humle, jäst     

PAX Origo

Pax Origo är en bärnstensfärgad pale ale med humle från USA och Nya Zeeland. Smak och doft som kola, apelsin och örtighet men även lakrits och mango. Den medelfylliga maltbasen har en aning sötma som balanserar beskan. Vi är stolta över vår första öl, Origo.
Systembolaget Nr 31524

5,8% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, jäst 

PAX Dexter

Pax Dexter är en belgiskinspirerad lantöl försiktigt kryddad med färsk ingefära, limezest och citrongräs. Fruktig och kryddig, frisk och torr smak. En del humlebeska men framförallt ger smakerna från jästen den speciella karaktären.
Systembolaget Nr 31732

7,5% vol

Ingredienser; Vatten, kornmalt, vetemalt, socker, humle, ingefära, lime, citrongräs, jäst

PAX Regina

Färgen är mörk bärnsten med ett ljust skum. Smakerna domineras av amerikansk humle som ger en kombination av citrus-fruktighet och en tyngre örtig tallbarrs-arom. I bakgrunden finns en fyllig maltighet med en aning kola, russin och bränt socker.
Systembolaget Nr 31795

7,5% VOL

Ingredienser; Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, socker, jäst

PAX Polaris

Pax Polaris är en Winter Warmer, en maltig ale med klassisk engelsk och modern amerikansk humle. Toner av pomerans och choklad, sötma som balanseras med citrus och beska. Vi hoppas att den värmer gott en vinterdag!

7,5% vol

Ingredienser; Vatten, kornmalt, grynblandning (havre, råg, korn, vete), humle, jäst

PAX Vesper

Pax Vesper är en mörk saison med fyllig karamellmalt, karamelliserade äpplen, kanel och vanilj. Kryddningen och frukten kompletterar tonerna av nejlika och peppar som kommer från jästen. Värmer upp vilken glåmig dag som helst!

8,5% vol

Ingredienser; Vatten, kornmalt, äpple, kandisirap, aprikos, muskovadosocker, humle, jäst, kanel, vanilj

PAX Scala

En torr och frisk saison smaksatt med hibiskus. Färg som rosévin med lätt syrlighet från saisonjäst och hibiskusblommor. Hallertau Blanc-humle bidrar med viss vinkaraktär. Blommig, fruktig och fräsch. Rosa bubbel – fast öl.
Systembolaget Nr 3105303

6,0% VOL

Ingredienser; Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, socker, hibiskus, jäst

PAX Rapid

Pax Rapid är en modern lager där klassisk malt möter friska toner av citrus. Tänk krispig tysk lager med humle i amerikansk västkuststil. Vi brygger den på skånsk pilsnermalt från Hörby Lantmän. Lokalt är kul.
Systembolaget Nr 31504

5,0% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, humle, jäst.

 

PAX Ceres

UTGÅTT Pax Ceres är en välhumlad modern ale med apelsinzest. Idén växte fram mellan Pax Brygghus och det kvinnliga bryggkollektivet Secret Sisters Brewing under en kall vinterdag i Skåne. Pax Ceres är en gemensam hyllning till den antika jordbruksgudinnan Ceres som dyrkades vid ölbryggning. Öl bryggs av alla, öl är för alla.
Systembolaget Nr 3360903

4,5% vol

Kornmalt, havre, humle och apelsinzest.

 

PAX Lavin

LAVIN är en fylligare lager som passar fint efter skidåkningen. Vi brygger denna snölager i våra båda bryggerier för att fira PAX och Lyckes nyvunna systerskap. Du hittar den därför lokalt i både Skåne och Göteborg.

Systembolaget Nr 31179
Systembolaget Nr 34122

5,5% vol

Ingredienser: vatten, kornmalt, humle och jäst.

Upplevelser

För oss är det viktigt att skapa utrymme för upplevelser. På Pax Brygghus finns tid och rum att ta reda på vad som är gott, vad jag gillar och känna malten i handen och mellan tänderna.

Bryggpub

Tillfälligt uppehåll på grund av Covid-19 och begränsade möjligheter. Vi räknar med att kunna öppna igen under våren.

Viruset har tvingat oss att avstå bryggpub. Samtidigt har det till sist gett oss möjlighet att installera ordentlig ventilation. Än återstår en hel del arbete, men när ljuset och kraften återvänder är vi på många sätt bättre rustade att möta er. Vi längtar!

Provning

Nu återupptar vi våra provningar. Max 16 deltagareoch anpassningar till Covid-19. Boka din plats på simplesignup.se

Vi bjuder in till en upplevelse med doft, smak och färg av öl hos oss på Pax Brygghus i Flyinge. Du får en visning av bryggeriet och vi berättar om hantverket, smakerna och stilarna medan du provar vår hantverksöl. 350 kr/pers

Egen öl

Vill du eller företaget ha en egen öl till ett speciellt tillfälle? Vi kan dels erbjuda våra standardöl med egna etiketter, dels kan vi skapa öl tillsammans med dig som du sätter din egen etikett på. Tycker du det är roligare med fatöl kan vi ordna det också. Kontakta oss för mer information.

Event

Att vi brinner för hantverksöl, smaker och processer har väl igen missat? Vill du skräddarsy ett event för din grupp eller ditt företag. Kontakta oss för diskussion. Vi har besökt ledningsgrupper på konferensanläggning och medverkat vid kundevent i butiker.

Försäljningställen

Vår starköl finns på Systembolaget i Eslöv, Lund, Dalby, Malmö Hansa, Kävlinge och Staffanstorp, Hörby och Sjöbo, Löddeköpinge. Flaskvis beställning till valfri butik i hela Sverige utan extra kostnad.

Ett bryggeri mitt i Flyinge

Vårt bryggeri ligger i den gamla lanthandeln i Flyinge, strax invid Kävlingeån som utgör gränsen mellan Lund och Eslöv. Faktiskt ligger Lunds närmaste bryggeri några hundra meter in i Eslövs kommun.

Därför PAX Brygghus

I maj 2014 hittade vi en övergiven kattunge som fick namnet Pax – sinnesro på latin. Ett år senare grundade vi Pax Brygghus, inspirerade av katten som gjorde att vi vågade tänka sånt som tidigare varit otänkbart.

På en rastplats längs E4an förändrades livet i maj 2014. Vi som aldrig skulle ha djur hittade en pytteliten kattunge. Det blev total bypass på all logik, hjärtat fick bestämma och vi tog kattungen med oss på resan.

Katten fick heta Pax, sinnesro på latin. Inte ett ögonblick har vi ångrat vårt oöverlagda beslut. Istället ledde det till att vi vågade tänka större och utanför givna ramar även på andra plan. En vild idé om en bryggpub i byn växte till ett verkligt företag.

Pax visade oss att det blir bra när man väljer med hjärtat. Därför heter vårt brygghus Pax.

Calle och Marika Sjöström, Flyinge
046-520 80

Kontakt

Vi har tyvärr problem med kontaktförmuläret nedan. Skicka oss gärna ett vanligt mejl istället, info@paxbrygghus.se

Name
Email
Message

Vi hörs!
Ett fel har uppstått! Vi är medvetna om detta ännu olösta problem och beklagar det. Skicka oss ett mejl istället, info@paxbrygghus.se