Idag har vi köpt fd lanthandeln – det vackra huset på bilden. Nu är det inte lika vackert länge, men det ska vi råda bot på. Det är dags att sätta Flyinge och Pax Brygghus på ölkartan. Efter påsk tar vi över: Jubel och fanfarer!

Hjälp oss lyckas genom att bidra till vår kickstarter-kampanj. För 400 kr tackar vi dig med en unik T-shirt och du kan visa världen att du var med oss från allra första början.

https://www.kickstarter.com/projects/615757659/launch-pax-brygghus/dashboard

Nu kör vi en Kickstarterkampanj där du kan hjälpa oss att synas och höras riktigt ordentligt! Bli först med att en tröja med vår nya logga, unik för dem som bidrar i kampanjen. Eller välj nåt annat kul som tack för hjälpen.

https://www.kickstarter.com/projects/615757659/launch-pax-brygghus

Pax Brygghus deltar med en egen monter på Malmö Öl & Whisky Festival den 1-2 april 2016. Kom och träffa oss!

http://mowfestival.se/

Idag skriver Skånska Dagbladet om oss – Bryggeri mindre än mikro
Vår öl finns att hos 1rum&kök i Eslöv.

Äntligen premiär. Kom och drick öl från nystartade Pax Brygghus nu på fredag den 11 september. Från 16.00 på 1rum&kök på Stora Torg i Eslöv.

Vi presenterar Pax Brygghus LAB #1, en American Pale Ale:

”Gyllene ale med doft av rostad majs, smörkola, mango. Smak av lakrits, apelsin, örtighet som rosmarin, malt. Ett fylligt öl med medelbeska viss sötma härlig mousse avslutas med friskhet.”

Idag skulle vi önska att det gick att styra temperaturen ute. Vart tog sommaren vägen? Men Calle jobbar i alla fall på att kunna styra temperaturen medan ölet jäser.

Vi har med lite hjälp (tack för den!) fått tag i fyra kylskåp som vi nu bygger om för att kunna styra temperaturen medan ölen jäser. För att hålla hög och jämn kvalitet behöver man kunna styra temperaturen i hela processen, även sedan vörten hamnat i sina respektive jäskärl.

Därför placerar vi våra rostfria kärl i begagnade kylskåp som får ny styrning. Optimalt vill vi både kyla och värma. Alltså får vi användning för både ingenjörskunnande- designa, bygga, löda och programmera.

Den gångna veckan har varit fylld av spännande och inspirerande möten och av positiv feedback på ölen vi brygger.

Den mest otippade upplevelsen var de tre skotska scouter som dök upp i Flyinge förra tisdagen. De var ute på Explorer Belt där man tar sig fram med hjälp av lokalbefolkningen och lär känna ett nytt land. Helt fantastiskt att få ägna en förmiddag åt att prata scouting, utmaningar, liv och drömmar med Iona, Oliver och Stephen.

Så har vi också fått tillfälle att låta fler provsmaka vår öl. Glada över omdömen som att den smakar professionellt, att den är underbart god och att den är välbalanserad.  Vi jobbar vidare!

Det har varit tyst från vår sida här ett tag nu. Under tiden har vi bland annat förberett och beställt delar för uppgradering av vårt bryggverk. Nu har paket anlänt från när och fjärran.  Ett axplock syns på bilden.

När vi har byggt färdigt har vi tredubblat kapaciteten, men brygger fortfarande hantverksmässigt i liten skala.  Bryggverket baseras på tre stycken 100-liters kastruller för vattenvärmning, mäskning och vörtkokning.